Брауни

Очень вкусный десерт, над которым трудились всем миром. Рецепт от невестки, руководство мое, все остальное делала дочь.

    Для Брауни берем:

250 гр темного шоколада

3 яйца

200 гр сливочного масла

3/4 стакана сах песка

1/2 стакана муки

пол ч л разрыхлителя

(можно добавить 1 ч л коньяка )

Масло и шоколад помещаем на водяную баню, помешиваем, через несколько минут, получается однородная шоколадная масса.

Тем временем, в другой посуде венчиком взбиваем яйца с сахарным песком. Туда же добавляем шоколадную массу, постоянно вымешивая. Далее мука и разрыхлитель.

Берем форму (маслом не смазывать), и выкладываем в нее очень жидкое тесто. Ложкой слегка разравниваем поверхность и ставим в духовку 180С  на 20 мин.

В идеале середина должна быть влажной.Запечься должны только бока. Скажу честно, мы слегка передержали. Ну, как в поговорке про первый блин.

                                                  Все равно получилось очень вкусно.

                                                 Всем спасибо и приятного чаепития!

Салат из анчоусов с авокадо и рыба запеченная со свеклой

Старая шутка гласит: - скандал и салат, женщина может сделать, из чего угодно. Так вот, я про салат. Обязательны только анчоусы и заморский авокадо. Все остальное - произвольно. В произвольной программе у меня:

 отварной картофель и яйцо, листья салата, помидоры, огурчики,красный болгарский перец, оливки, зеленая стручковая фасоль, белая редька дайкон и разнообразная зелень. Все нарезается, перемешивается и заправляется оливковым маслом, взбитым с лимонным соком, до состояния эмульсии. Солить нежелательно, так как, анчоусы сильно соленые. Все, салат готов.

Теперь рыба.

Берем очищенную от чешуи и внутренностей, промытую и обсушенную рыбу.  Начиняем ее обжаренными на растительном масле овощами. Можно любыми, включая и грибы. Я обжарила репчатый лук, в эту емкость добавила заранее сваренную и мелко нарезанную свеклу и морковь.Туда же красный болгарский перец и нарезанные зеленые оливки.Лавровый лист для аромата, кто посмелее чеснок, соль-перец. На смазанную маслом фольгу помещаем рыбку, обкладываем дольками лимона, солим чуть-чуть. Можно запекать  в открытом виде, я обертываю фольгой. Температура 230С, время 30 мин. В готовом виде выделяется невероятно вкусный сок, в который не грех помакать хрустящий хлеб.

                                                        Приятного аппетита!