Старая шутка гласит: - скандал и салат, женщина может сделать, из чего угодно. Так вот, я про салат. Обязательны только анчоусы и заморский авокадо. Все остальное - произвольно. В произвольной программе у меня:
отварной картофель и яйцо, листья салата, помидоры, огурчики,красный болгарский перец, оливки, зеленая стручковая фасоль, белая редька дайкон и разнообразная зелень. Все нарезается, перемешивается и заправляется оливковым маслом, взбитым с лимонным соком, до состояния эмульсии. Солить нежелательно, так как, анчоусы сильно соленые. Все, салат готов.
Теперь рыба.
Берем очищенную от чешуи и внутренностей, промытую и обсушенную рыбу. Начиняем ее обжаренными на растительном масле овощами. Можно любыми, включая и грибы. Я обжарила репчатый лук, в эту емкость добавила заранее сваренную и мелко нарезанную свеклу и морковь.Туда же красный болгарский перец и нарезанные зеленые оливки.Лавровый лист для аромата, кто посмелее чеснок, соль-перец. На смазанную маслом фольгу помещаем рыбку, обкладываем дольками лимона, солим чуть-чуть. Можно запекать в открытом виде, я обертываю фольгой. Температура 230С, время 30 мин. В готовом виде выделяется невероятно вкусный сок, в который не грех помакать хрустящий хлеб.
Приятного аппетита!
No comments:
Post a Comment